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美国营养学会评出2021年度营养学研究热点
2021年刚刚过去，哪些研究反映了营养学研究年度趋势？美国营养学会从《营养学杂志》《美国临床营养杂志》《营养学进展杂志》《营养学发展现状杂志》等4本期刊中...
2022-02-07 11:02 -
食品“边角料”走俏
食品“边角料”一般指制作食品时切割裁剪下来的零碎材料，牛排、肉脯、火腿、面包等食品的边角料受到欢迎。许多年轻消费者们盯上了散装边角料，在社交...
2022-01-13 17:53 -
无糖即饮茶增势迅猛 传统茶业可积极借鉴
中国作为茶叶大国，历史悠久，在饮料市场，茶叶近些年也通过“无糖即饮茶”的形式，回归饮料本身，成为一个新的品牌崛起赛道。 有数据显示，无糖...
2022-01-13 17:19 -
薯片企业大力拓展新消费群体
随着消费观念的不断变化，人们接受新鲜事物的能力也在慢慢提升，现在无论是小孩还是老年人，对薯片的认知不再是垃圾食品。多年前，提到薯片，人们常常会说：&l...
2022-01-13 17:17 -
益生菌功能宣称将更明确
2020年是日本酸奶市场的转折点。在2020年之前，酸奶市场呈下降趋势。2020年开始，由于新冠肺炎疫情的蔓延，日本消费者的健康意识显著提高，使得酸奶消费在2020年...
2022-01-13 15:24 -
中国咖啡市场的增速正在逐渐放缓，但仍有很大的增长空间
随着咖啡的渗透率和消费率继续增长，尤其是在一线城市中高端消费者群体中的增长，咖啡正从西式生活方式中的优质饮品转变为日常饮品，许多中国城市消费者正在养成...
2022-01-13 15:22 -
功能化健康化成为未来趋势
随着我国城镇化率、居民可支配收入水平不断提高，调味品行业也在不断转型升级，近日，中商产业研究院播报的2022年中国调味品市场现状及发展趋势预测分析称，功能...
2021-11-23 17:49 -
传统与创新之间该如何博弈
复合调味品产业链双向渗透 艾媒咨询数据显示，2020年，我国调味品企业注册数量为90991家，行业持续扩容。而市场竞争格局相对分散，单一调味品多年来占据赛道...
2021-11-23 17:48 -
胶原蛋白食品大有可为
随着消费者对美容和健康重视程度的与日俱增，胶原蛋白产品的市场发展也呈现高速增长态势。目前，在国内市场上对胶原蛋白肽的年需求量（以原料计）为4000吨－5000...
2021-11-23 17:46 -
含糖饮料对人体的影响或'重男轻女'
摄入过量的糖是导致全球肥胖的主要原因，也是Ⅱ型糖尿病、高血压、心血管疾病等代谢综合征，以及许多常见癌症和蛀牙等疾病的重大风险因素。含糖饮食对成人健康的...
2021-11-23 17:45
行业新闻
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