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雀巢真在中国卖起了胶原蛋白

迅速升温的中国口服美容胶原蛋白迎来了一位“重量级”选手：全球最大食品公司雀巢。据雀巢官网今天消息，近日，旗下全资子公司——雀巢健康...
2021-06-02 16:24
全球肉类巨头JBS遭黑客攻击,多地停产!

成功勒索美国最大燃油管道运营商Colonial后，黑客又攻击了全球最大的肉类供应商JBS。当地时间5月31日，JBS向外界表示，公司服务器遭到黑客有组织的攻击，受影响...
2021-06-02 16:20
国产保健食品备案分析：维C成最大单营养素品种

中国营养保健食品协会近日发布的《2020年中国国产保健食品备案的初步分析》显示，2020年通过的国产保健食品备案凭证为2307个。考虑到增加免疫力的需求，维生素C...
2021-05-12 10:57
植物提取物迎来高光时刻，2025市场料达$594亿

根据Innova 的数据，2014年—2018年间，全球使用植物成分的食品饮料增长率达到8%。拉丁美洲是该细分市场的主要增长市场，在此期间的复合年增长率达到了24%...
2021-05-12 10:52
欧洲食品安全局将食添剂二氧化钛归为不安全物质

欧洲食品安全局（EFSA）已将食品着色剂E171（二氧化钛）重新分类，因为一个专家小组认为它“不能再被视为安全的食品添加剂”。这一宣布是在多年的研究...
2021-05-12 10:48
食品饮料2020年报&2021一季报:复苏明显,分化持续

行业收入、利润恢复态势明显，2021Q1在低基数上实现高增。2020年食品饮料板块收入、净利润分别为8537亿元、1403亿元，同比增7%、15%，Q4单季收入、净利润分别为2...
2021-05-12 10:46
科学家成功将紫甘蓝中的花青素转变为天然蓝色色素

制造一种天然的蓝色染料并不难：拿一颗紫甘蓝，切成块，煮沸，加入一些泡打粉，紫色汤就会变成亮蓝色。几十年来，研究人员一直在努力将这种天然蓝色转变成一种稳...
2021-05-12 10:44
欧盟批准姜黄提取物和姜黄精油等作为饲料添加剂

据欧盟官方公报消息，2021年3月30日，欧盟委员会发布法规（EU）2021/551号条例，根据欧洲议会和理事会法规（EC） No 1831/2003，批准姜黄提取物（turmeric extra...
2021-04-06 13:39
荔枝加工营养与安全研究取得新进展

近日，华南农业大学食品学院胡卓炎教授课题组在食品领域国际主流学术期刊Comprehensive Review in Food Science and Food Safety （农林科学1区TOP，食品科技领...
2021-04-06 13:38
陕西科技大学淀粉研究获最新成果

近日，人民日报客户端推送陕西科技大学食品与生物工程学院天然高分子团队发表的淀粉研究最新成果，即刊登在食品领域Top期刊《Food Hydrocolloids（中文名称：食...
2021-04-06 11:50