日前，咨询机构英敏特发布《咖啡良知：全球半数以上的咖啡产品都是可持续的》一文表示，根据英敏特全球新产品数据库(GNPD)，2020年有近半数(48%)的咖啡新产品都具有道德或环境主张，这一数字与十年前(2012年)相比增长了近一倍，当时只有四分之一(25%)的咖啡产品是可持续的。
具体来说，咖啡粉囊、胶囊占全球咖啡创新产品的四分之一(24%)，是最具争议的一种品类，因为这类产品会产生填埋垃圾。全球只有五分之二(39%)的咖啡粉囊具有可回收宣称。目前，十分之一的粉囊、胶囊使用可生物降解(11%)和可堆肥(10%)。总体而言，在可持续性方面，咖啡的表现与整个食品饮料市场相比情况较好。在欧洲，全部产品中只有35%的新产品发布具有可持续性，而该地区咖啡新品占比高达64%。
英敏特食品与饮料副总监Jonny Forsyth表示，可持续性将是未来20年咖啡行业的决定性课题。随着生态焦虑取代疫情话题，消费者对咖啡品牌的预期将大幅上升。消费者逐渐意识到碳排放这一重要问题，而咖啡是其中最关键的要素之一。更活跃的年轻一代对废弃物的容忍度将会更低，尤其是粉囊这类本可回收但很少回收的物品，预计环保型粉囊的发行将会快速增多。“新冠肺炎疫情让消费者对不平等现象更加敏感，尽管咖啡利润巨大，并具有公平贸易宣称，但大多数农民的报酬很低。品牌需要帮助农民应对全球变暖的问题，以避免供应和生计受损，还需要采取更多行动，将其可持续的价值观和行动置于品牌的核心信息之中。”
