不要谈糖色变

如今，越来越多的人将糖贴上“不健康、发胖”的标签，很多严格限糖的饮食方案也开始流行起来。但由于糖摄入不足、糖生成不足、糖消耗过多、糖转化...

活性——益生菌行业永久的话题

市场高速增长

　　5月29日，中国营养学会益生菌益生元与健康分会发布《中国益生菌益生元消费者调研报告》，报告针对消...

NMN纳入新食品原料目录未来可期

抗衰老领域被推向市场风口

　　科学研究表明，NMN是一种自然存在的生物活性核苷酸，是人体内辅酶（NAD+）的前体物质，...

代糖入局烘焙领域 添得几多香

对于烘焙行业来说，代糖产品算不上新生事物。国内代糖烘焙的发展虽十分缓慢但需求稳步提升。目前，市面上使用的代糖种类十分繁杂，主要包括木糖醇、赤藓糖醇...

口服美容原料胶原蛋白肽的应用

Innova报告显示，胶原蛋白、透明质酸等功能成分逐步赶超维生素类，成为帮助皮肤健康的食品、饮料和补充剂中的重要成分。统计近年来上市的口服美容产品也显示...

全球粮食形势严重不安全

6月6日，联合国粮农组织和世界粮食计划署发布关于全球粮食严重不安全形势的早期预警报告。报告称，地缘政治冲突、极端天气、新冠肺炎疫情的持续影响，导致许...

调查研究：欧洲水果的农药污染在过去十年内急剧增加

据英国《卫报》24日报道，一项长期调查研究显示，在过去十年中，欧洲水果的农药污染急剧增加。

　　该调查由名为“欧洲农药行动网络(Pesticide A...

神奇蛋白在哪里？看各国食品科技如何玩转花样创新

随着对替代蛋白质需求的增长，越来越多人倾向于寻找更加健康、可持续和合乎伦理的饮食选择。同时，也有越来越多国家的蛋白质行业积极创新，以适应新兴的、多...

粮食贸易“囚徒困境”加剧全球食品通胀

世界银行东亚和太平洋地区首席经济学家阿迪蒂亚·马图日前接受新华社记者线上专访时表示，在世界粮价持续上涨的背景下，一些国家限制粮食出口，不仅无...

多数冷饮中含胶 雪糕还能愉快吃吗?

雪糕中多含有卡拉胶？昨日，记者探访市区部分雪糕冷饮售卖柜，随手从冰柜中取出一个雪糕，查看配料表发现，里面的成分中，有不少标注着“卡拉胶”...