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ADM发布全球消费者趋势报告
多元蛋白更多选择 全球超过半数（52%）的消费者认为自己是弹性素食者，他们的饮食中既包括动物蛋白，也包括植物蛋白或其他蛋白质替代品。在这52%的消费者中，近...
2022-12-01 14:42 -
合成生物技术能为生活带来哪些新选择？
2022年，中国科学院天津工业生物技术研究所在国际上首次实现了二氧化碳到淀粉的从头合成，实现了合成生物学技术里程碑式的跨越；虽然目前这一技术的科学意义远大...
2022-12-01 14:40 -
“零添加”食品并非食品安全“优等生”
“个别食品企业刻意强调‘零添加’、不含食品添加剂、不含香精、不含色素等，不管其主观愿望如何，客观上是在抹黑食品添加剂，加剧公众对食品添...
2022-12-01 14:40 -
让零食“减糖减盐”不“减味”
无糖饮料、低卡薯片、轻盐榨菜……健康零食正逐渐获得市场认可，受到消费者喜爱。以无糖饮料为例，中国无糖饮料市场规模从2014年的16.6亿元增至2021...
2022-12-01 14:39 -
长期生酮饮食不可取
碳水化合物的主要成分是淀粉来源的葡萄糖，葡萄糖的供能效率要比脂肪所产生的酮体更高。人的大脑是一个耗能大户，每一天都需要消耗巨量的能量，所以葡萄糖供能效...
2022-12-01 14:39 -
横纵产品布局拓展新增长机会 掌握原料主动权并建立高标准
横向拓展 紧随健康发展趋势，未来“零糖”定会持久发展，并且不仅仅局限于饮品范围。企业应该抓住机会扩大涉猎范围，在掌握核心原料的基础上推出更多...
2022-11-02 11:23 -
含糖饮料市场规模增速放缓 未来更多发展无糖系列
据统计测算，中国2021年传统含糖软饮料（主要包括茶饮料、功能饮料、果汁饮料、碳酸饮料、咖啡饮料等）市场规模达3997亿元，2017—2021年，5年复合增长率为...
2022-11-02 11:23 -
全民减糖时代 新甜味剂成为更优解
代糖本质并不是糖，但可以和糖一样帮助食物产生甜味，也称其为甜味剂。与糖最大的区别在于代糖几乎不参与代谢、不产生热量、不升高血糖。代糖主要分为人工代糖和...
2022-11-02 11:22
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