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食品&饲料添加剂
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调查研究：欧洲水果的农药污染在过去十年内急剧增加
据英国《卫报》24日报道，一项长期调查研究显示，在过去十年中，欧洲水果的农药污染急剧增加。 该调查由名为“欧洲农药行动网络(Pesticide Action Netw...
2022-07-14 14:28 -
神奇蛋白在哪里？看各国食品科技如何玩转花样创新
随着对替代蛋白质需求的增长，越来越多人倾向于寻找更加健康、可持续和合乎伦理的饮食选择。同时，也有越来越多国家的蛋白质行业积极创新，以适应新兴的、多样化...
2022-07-14 14:27 -
粮食贸易“囚徒困境”加剧全球食品通胀
世界银行东亚和太平洋地区首席经济学家阿迪蒂亚·马图日前接受新华社记者线上专访时表示，在世界粮价持续上涨的背景下，一些国家限制粮食出口，不仅无助于...
2022-07-14 14:26 -
多数冷饮中含胶 雪糕还能愉快吃吗?
雪糕中多含有卡拉胶？昨日，记者探访市区部分雪糕冷饮售卖柜，随手从冰柜中取出一个雪糕，查看配料表发现，里面的成分中，有不少标注着“卡拉胶”。 ...
2022-07-14 14:25 -
茶饮分散、咖啡集中：下沉市场掘金之路并不好走
天眼查显示，2021年新式茶饮相关企业年度注册量结束4连涨，转为下滑。尽管关店、撤退的大趋势弥漫整个线下业态，但茶饮咖啡赛道的关店比（“新增关店数/新...
2022-02-07 11:06 -
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保健行业走上转型回暖之路
随着国民营养健康需求的爆发，保健行业在2021年走上了转型和回暖的双重挑战之路。在年轻一代对养生关注度持续增高的环境下，消费群体结构和购买习惯也发生了改变...
2022-02-07 11:04 -
一款新型食品包装材料问世
来自新加坡南洋理工大学和美国哈佛大学公共卫生学院的研究团队最近研发出了一种“智能”食品包装材料。这种新材料可生物降解并能杀死对人体有害的微生...
2022-02-07 11:03 -
美国营养学会评出2021年度营养学研究热点
2021年刚刚过去，哪些研究反映了营养学研究年度趋势？美国营养学会从《营养学杂志》《美国临床营养杂志》《营养学进展杂志》《营养学发展现状杂志》等4本期刊中...
2022-02-07 11:02 -
食品“边角料”走俏
食品“边角料”一般指制作食品时切割裁剪下来的零碎材料，牛排、肉脯、火腿、面包等食品的边角料受到欢迎。许多年轻消费者们盯上了散装边角料，在社交...
2022-01-13 17:53
