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粮食贸易“囚徒困境”加剧全球食品通胀

世界银行东亚和太平洋地区首席经济学家阿迪蒂亚·马图日前接受新华社记者线上专访时表示，在世界粮价持续上涨的背景下，一些国家限制粮食出口，不仅无助于...
2022-07-14 14:26
多数冷饮中含胶雪糕还能愉快吃吗?

雪糕中多含有卡拉胶？昨日，记者探访市区部分雪糕冷饮售卖柜，随手从冰柜中取出一个雪糕，查看配料表发现，里面的成分中，有不少标注着“卡拉胶”。 ...
2022-07-14 14:25
茶饮分散、咖啡集中：下沉市场掘金之路并不好走

天眼查显示，2021年新式茶饮相关企业年度注册量结束4连涨，转为下滑。尽管关店、撤退的大趋势弥漫整个线下业态，但茶饮咖啡赛道的关店比（“新增关店数/新...
2022-02-07 11:06
科学看待植物肉和轻食

如今，市场上很多快餐连锁店都推出了植物肉套餐，这些套餐打着“精品改良、营养充分”的旗号，卖出和正常肉类同等甚至更高的价格。　　目前市面上植...
2022-02-07 11:05
保健行业走上转型回暖之路

随着国民营养健康需求的爆发，保健行业在2021年走上了转型和回暖的双重挑战之路。在年轻一代对养生关注度持续增高的环境下，消费群体结构和购买习惯也发生了改变...
2022-02-07 11:04
一款新型食品包装材料问世

来自新加坡南洋理工大学和美国哈佛大学公共卫生学院的研究团队最近研发出了一种“智能”食品包装材料。这种新材料可生物降解并能杀死对人体有害的微生...
2022-02-07 11:03
美国营养学会评出2021年度营养学研究热点

2021年刚刚过去，哪些研究反映了营养学研究年度趋势？美国营养学会从《营养学杂志》《美国临床营养杂志》《营养学进展杂志》《营养学发展现状杂志》等4本期刊中...
2022-02-07 11:02
食品“边角料”走俏

食品“边角料”一般指制作食品时切割裁剪下来的零碎材料，牛排、肉脯、火腿、面包等食品的边角料受到欢迎。许多年轻消费者们盯上了散装边角料，在社交...
2022-01-13 17:53
无糖即饮茶增势迅猛传统茶业可积极借鉴

中国作为茶叶大国，历史悠久，在饮料市场，茶叶近些年也通过“无糖即饮茶”的形式，回归饮料本身，成为一个新的品牌崛起赛道。　　有数据显示，无糖...
2022-01-13 17:19
薯片企业大力拓展新消费群体

　随着消费观念的不断变化，人们接受新鲜事物的能力也在慢慢提升，现在无论是小孩还是老年人，对薯片的认知不再是垃圾食品。多年前，提到薯片，人们常常会说：&l...
2022-01-13 17:17