-
代糖入局烘焙领域 添得几多香
对于烘焙行业来说，代糖产品算不上新生事物。国内代糖烘焙的发展虽十分缓慢但需求稳步提升。目前，市面上使用的代糖种类十分繁杂，主要包括木糖醇、赤藓糖醇、麦...
2022-08-02 10:33 -
口服美容原料胶原蛋白肽的应用
Innova报告显示，胶原蛋白、透明质酸等功能成分逐步赶超维生素类，成为帮助皮肤健康的食品、饮料和补充剂中的重要成分。统计近年来上市的口服美容产品也显示，胶...
2022-08-02 10:33 -
全球粮食形势严重不安全
6月6日，联合国粮农组织和世界粮食计划署发布关于全球粮食严重不安全形势的早期预警报告。报告称，地缘政治冲突、极端天气、新冠肺炎疫情的持续影响，导致许多国...
2022-07-14 14:30 -
调查研究：欧洲水果的农药污染在过去十年内急剧增加
据英国《卫报》24日报道，一项长期调查研究显示，在过去十年中，欧洲水果的农药污染急剧增加。 该调查由名为“欧洲农药行动网络(Pesticide Action Netw...
2022-07-14 14:28 -
神奇蛋白在哪里？看各国食品科技如何玩转花样创新
随着对替代蛋白质需求的增长，越来越多人倾向于寻找更加健康、可持续和合乎伦理的饮食选择。同时，也有越来越多国家的蛋白质行业积极创新，以适应新兴的、多样化...
2022-07-14 14:27 -
粮食贸易“囚徒困境”加剧全球食品通胀
世界银行东亚和太平洋地区首席经济学家阿迪蒂亚·马图日前接受新华社记者线上专访时表示，在世界粮价持续上涨的背景下，一些国家限制粮食出口，不仅无助于...
2022-07-14 14:26 -
多数冷饮中含胶 雪糕还能愉快吃吗?
雪糕中多含有卡拉胶？昨日，记者探访市区部分雪糕冷饮售卖柜，随手从冰柜中取出一个雪糕，查看配料表发现，里面的成分中，有不少标注着“卡拉胶”。 ...
2022-07-14 14:25 -
茶饮分散、咖啡集中：下沉市场掘金之路并不好走
天眼查显示，2021年新式茶饮相关企业年度注册量结束4连涨，转为下滑。尽管关店、撤退的大趋势弥漫整个线下业态，但茶饮咖啡赛道的关店比（“新增关店数/新...
2022-02-07 11:06 -
-
保健行业走上转型回暖之路
随着国民营养健康需求的爆发，保健行业在2021年走上了转型和回暖的双重挑战之路。在年轻一代对养生关注度持续增高的环境下，消费群体结构和购买习惯也发生了改变...
2022-02-07 11:04
行业新闻
- 2025年度7个新食品原料已获批，哪些新食品原料值得关... 2026-01-16 18:05
- 回望2025年食品行业八大事件：罗永浩发文吐槽西贝、食... 2026-01-28 14:25
- 胶水里的“碳中和”：汉高吞下ATP，不是为了粘得更牢... 2026-01-23 17:23
- 化工“春汛”暗流涌：68.8%产品涨价，是真复苏还是节... 2026-02-03 10:06
- 欧洲化工的“ICU警报”：不是缺药，是缺电、缺气、缺... 2026-01-21 17:19
ECHEMI活动
