行业数据科技公司Reportlinker近日发布名为《2028年掩味剂市场预测——新冠疫情的影响与全球类别与应用分析》的报告，称全球掩味剂市场有望从2021年的2.2403亿美元增长至2028年的3.3116亿美元，复合年均增长率为5.7%。
就类别而言，掩味剂市场可细分为甜味香精、咸味香精、油脂香精、苦味香精及其他。2020年，苦味香精占据了最大的市场份额。
尽管大部分物质一定程度上都带苦味，但其中少数正是因为它们的苦味而获得应用，尤其是用于平衡甜味等其他风味。例如，为了平衡味道，软饮料等许多饮品都会添加掩味剂咖啡因，啤酒中会添加啤酒花，汤力水中也会加奎宁。
由于人们日益适应西方的生活方式和饮食方式，2020年，亚太地区的掩味剂营收占据了全球市场最大的份额。
全球掩味剂市场的主要经营企业包括ADM、嘉吉、森馨科技、Carmi香精香料有限公司、GEO特种化学品公司、印度Keva食用香精香料私人有限公司、法国罗盖特公司。(来源：百料汇)
