在深入了解“革糖素”这种抗糖化成分之前，需先明白什么是“抗糖化”。抗糖化即抗糖化反应。糖化反应是法国化学家美拉德于1912年无意间发现的，糖化反应指的是蛋白质与糖分之间发生的褐变反应，最终的糖化产物就是AGEs。肌肤一旦出现糖化反应，就会使肌肤透明感下降、肤色发黄、肌肤松弛等等。
针对肌肤糖化，专家提到的科学抗糖化方法有这几种：①保持均衡健康的饮食，做到少吃煎炸烤烘类食物，多吃粗粮，多吃能减缓AGEs形成的水果蔬菜；②坚持锻炼身体，锻炼身体能代谢掉体内部分多余的糖分，减少体内脂肪，增加肌肉含量，有助于降低体内的AGEs水平；③拥有充足的睡眠，缺眠的人体内存在更多AGEs，所以睡眠充足才能保证身体大部分组织能有好状态去抵抗AGEs；④选用一些含有主流抗糖成分的抗糖产品，像目前在化妆品领域中，主流的抗糖成分除了肌肽、玻色因等成分外，还有一种新型的抗糖成分——革糖素。
革糖素，外文名为Glycoxyl，黄色透明液体，可溶于水，毒性是可生物降解的，密度是1.01g/cm³，酸碱度是3.0-4.0，应于避光、干燥阴凉处封闭贮存。它是一种通过特定方法提取的白睡莲花提取物，在护肤品领域的一种有效抗糖成分，具有预防和清除肌肤中的糖化终产物AGEs的能力。
于2020年6月在《Journal of the European Academy of Dermatology and Venereology》刊登的科学文章中的研究发现：革糖素具有抗糖功效。革糖素通过预防和清除两条通路达到抗糖功效，保护肌肤中的蛋白不易被糖化，帮助加速分解肌肤中的晚期糖化终末产物（AGEs）；也有研究表明，革糖素与烟酰胺共同作用时，革糖素具有放大烟酰胺抑制黑色素转移能力的功效。
目前革糖素已主要应用于美白化妆品中，作为一种抗糖成分，能帮助产品达到改善肌肤暗黄的功效。
